г.Москва, ул. Василия Петушкова, д. 8

zakaz@prof-climat.ru

8 (495) 177-30-27

8 (905) 795-34-79

Пн-пт.: с 9.00 до 18.00

Вентиляция столовой

Содержание

Оборудование системы вентиляции столовой, независимо от ее назначения – сложная задача, которая решается благодаря правильному проектированию и профессиональным монтажным работам. «ПрофКлимат» специализируется на климатическом и вентиляционном оборудовании и предлагает полный спектр услуг, от разработки до монтажа. Мы обеспечиваем правильную циркуляцию воздуха в любых помещениях.

Особенности системы вентиляции столовой

В зависимости от типа помещения, существуют нюансы разработки и монтажа систем. Столовые могут быть коммерческими и некоммерческими. К первым относятся помещения для приемов пищи в офисных, производственных и торговых сооружениях, ко вторым - предприятия общественного питания, школьные столовые.

Вентиляция некоммерческих помещений

Для обустройства вентиляция в столовой цеха, офиса или другого рабочего места не требуется серьезных денежных вложений. Как правило, в таких столовых почти никогда не готовят, максимум – разогревают еду. Поэтому расчет цен, как правило включает в себя минимальный набор опций, требуемых к установке:

  • вытяжка;
  • воздухозаборное оборудование;
  • регулятор скоростей;
  • обустройство воздуховодов;
  • монтирование приточной вентиляции столовой.

Это позволяет не только обеспечить сотрудников свежим и чистым воздухом в столовых, но и решить вопросы повышения работоспособности коллектива. Особенно это касается тех случаев, когда столовая для сотрудников находится рядом с рабочим местом и все запахи из нее попадают внутрь офиса/цеха. Они отвлекают, вызывают аппетит, а это – влияет на качество выполнения задач. Кроме того, в офисе, куда приходят клиенты запах еды может смущать их, ухудшать впечатление от организации. При организации такой системы важно смонтировать мощную вытяжку с хорошо проработанными системами удаления запахов.

Вентиляция коммерческих столовых

Обустройство вентиляционных систем в помещениях такого типа требует более серьезных работ и подхода. Как бы парадоксально это не звучало, но школы тоже скорее относятся к этому типу зданий. Все дело в том, что вентиляция школьной столовой строится по такому же принципу, по которому разрабатывается система для предприятия общепита. В них устанавливаются высокомощное оборудование, способное обеспечить хороший отток воздуха с запахами и приток свежего, чистого кислорода. Чаще всего для решения таких задач используются две разных системы – отдельно оборудуется приточная и отдельно, вытяжная вентиляция столовых. Они синхронизируются между собой. Такое решение является обоснованным из-за того, что система постепенно засоряется частичками жира. При использовании приточно-вытяжных вентиляций происходит их быстрое засорение и снижение производительности, а в дальнейшем – полный вывод из строя.

Обязательные элементы вентиляции в столовой школы, на предприятии общепита:

  • приточная вентиляция, обеспечивающая поступление кислорода;
  • нагреватель, обеспечивающий правильную работу зимой и приток тепла;
  • шумоглушитель;
  • клапан блокировки воздуха;
  • воздухозаборные решетки;
  • фильтрующие элементы;
  • вытяжной зонт;
  • уловитель жира.

Совокупность этих компонентов позволяет создать наиболее эффективные и долговечные системы вентиляции.

Нормативные акты

Проектирование и обустройство вентиляционных систем регламентируется нормами:

  • МГСН 4.14-98;
  • СНиП 2.08.02-89* 1999 г;
  • СНиП 41-01-2003.

Контроль их исполнения возлагается на надзорные органы, поэтому при выполнении всех работ требуется жесткое следование всем нормативно-правовым актам. Благодаря им в помещениях столовых организуется приятный и безопасный для человеческого дыхания микроклимат, образуется подходящая для употребления пищи и приготовления обстановка.

Проектирование вентиляции

Все работы по созданию вентиляционных систем начинаются с проекта. Эта важная часть нуждается в точности, чтобы обеспечивать комфортный микроклимат посетителям и сотрудникам. При этом выполняется проектирование таких зон, как:

  • кухонных помещений;
  • общего обеденного зала;
  • складов и подсобных помещений;
  • административной части;
  • холодильных камер;
  • санузлов.

При проектировании важно соблюдать соотношение притока воздуха к вытяжному в пропорциях 1:1000. Для выполнения этого этапа требуется сбор данных о типе здания, уровне тепловых потерь, участках повышенного тепловыделения, планировке комнат, а также количества оборудования.

После сбора всей информации – начинается проектирование, которое включает в себя не только создание чертежей, но и подбор комплектующих, оборудования и материалов. По окончанию этапа ответственный инженер ведет авторский контроль за покупкой всех необходимых изделий, а также монтажными работами.

Особенности кухонной вентиляции

Системы вентиляции столовой делятся на несколько частей. Для правильного ее обустройства на кухне требуется:

  • обеспечение необходимым количеством воздуховодов;
  • изготовление каналов вентиляции из алюминия или гофрированной стали;
  • монтаж звукоизоляционных компонентов;
  • снабжение воздуховодов фильтрами, для обеспечения противопожарной защиты.

Вся работа системы должна быть спроектирована по принципу качественной фильтрации, чтобы обеспечить качественное удаление жира. Повышенные температуры на кухне и недостаточная работа фильтров могут вызвать возгорание.

Особенности вентиляционной системы в горячем цеху

Вентиляция в горячих цехах – значительная сложность при проектировании и монтаже систем вентиляции в столовых. Это связано с, как правило, небольшим пространством помещения, на котором умещается большое количество оборудования. Оно вызывает серьезное повышение температуры воздуха, которое превышает допустимые нормы. При проектировании вентиляционных систем учитываются:

  • обустройство отстойника, где должен скапливаться жир;
  • добавление дренажей, позволяющих удалять моющие средства;
  • установка воздушных фильтров.

Игнорирование необходимости обустройства отстойника приводит к быстрому загрязнению вентиляционной системы. Устранение его требует много времени и сил. В противном случае система может просто выйти из строя. При этом нельзя забывать о требованиях к пожарной безопасности и использовать противопожарное оборудование в горячем цеху.

Особенности вентиляционной системы столовой

При небольших размерах помещения, рассчитанного на 50 мест можно объединять систему и создавать приточно-вытяжную вентиляцию столовой. Но в этом случае должно:

  • быть 2 или более зала для гостей;
  • обеспечиваться приток воздуха из горячего цеха в другие комнаты;
  • вытяжка санузлов объединяется с единой системой.

При монтаже вентиляции в больших помещениях требуется создание нескольких приточных вентиляций.

Заказать проектирование и монтаж вентиляционных систем для столовых под ключ в «ПрофКлимат» - значит сделать правильный выбор, благодаря которому помещение будет «дышать» чистым воздухом. Мы выполняем выезд на объекты по всей территории Москвы и обеспечиваем их качественными, надежными и долговечными системами.

Смотрите также

Преимущества работы с нашей компанией

Более 15 лет
на рынке

Широкий ассортимент оборудования

Профессиональный монтаж

Бесплатный выезд инженера

Гарантия и обслуживание

Выполненные объекты

Выполненный объект Mercury Space

Это площадка для различных мероприятий с профессиональным светом и звуком, что дает отпечаток на технические решения в системе Вентиляции и кондиционирования. 40-ой этаж Башни Меркурий Москва сити

Монтаж системы общеобменной вентиляции и кондиционирования воздуха, модернизация

Технически очень интересный объект. Все оборудование располагается в тех. помещении на 41 этаже, применены фанкойлы австрийского производства, с возможностью вертикального монтажа, что очень важно в ограниченном пространстве. Выделенные сроки на производство работ составляли всего 30 календарных дней. Не смотря на объемы, более 1500 м.кв. воздуховодов и 15 канальных фанкойлов, мы уложились в требуемые сроки.

Выполненный объект Супермаркет «Каждый день» на Бойцово

Монтаж системы вентиляции и кондиционирования, включая вытяжные системы от мини пекарни.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой, объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Полимер групп

На данном объекте был выполнен проект , монтаж и пуско-наладочные работы по организации местных отсосов от печей по плавлению и изготовлению пластиковых изделий.

Выполненный объект Мосремонт.

На данном объекте осуществлена поставка, монтаж и пуско-наладочные работы системы общеобменной вентиляции и кондиционирования воздуха. Для кондиционирования офисных помещений применена VRV система. В серверной установлено оборудование со 100% резервированием, что определенно важно для Гос. Заказчика.

Выполненный объект Сеть продуктовых магазинов и кафе «Рябинка».

На протяжении многих лет, мы успешно сотрудничаем с данным заказчиком по вопросу обслуживания систем кондиционирования и вентиляции. В кафе особенно важные моменты это вытяжка с мангала и создание комфортного воздухообмена в зале для посетителей.

Выполненный объект САЛОНА BASCONI

Для данного заказчика нашими специалистами был спроектирован и реализован головной офис и реализован. Были выполнены работы по системе вентиляции. Кондиционирование выполнено на базе VRV системы LG. Данный объект успешно функционирует и регулярно обслуживается сотрудниками ООО «Проф Климат» уже на протяжении 6 лет.

Выполненные объекты магазинов обуви Кари

Для данной торговой сети сотрудниками нашей компании были спроектированы, согласованны  и реализованы объекты:

  • Кари-Вегас кунцево
  • Кари-Ривьера
  • Кари Войковская ТЦ Петровский
  • Кари Черкизовская ТЦ Радуга
  • Кари Марьино ТЦ Л-153
  • Кари Вива Бутово
  • Кари Воскресенск
  • Кари РИО Дмитровка

Выполненный объект супермаркет «АТАК» Митино

Модернизация системы вентиляции и кондиционирования, включая вытяжные системы от мини пекарни, компрессорной и отдела с хим. товарами.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект супермаркет «АШАН» Тверская д.4

Проектирование, согласование, поставка и монтаж системы вентиляции для супермаркета АШАН. Срок реализации проекта 30 дней. На объекте использованы решения системы фильтрации от местных отсосов пекари, мульти зональная система кондиционирования и обще обменная вентиляция.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект КАФЕ в своей тарелке.

Ресторан в жилом 22 этажном доме. Сотрудниками нашей компании спроектировано и реализовано решение по вентиляции и кондиционированию. Сложность данного проекта была в том, что выброс воздуха с запахами от ресторана должен быть выполнен выше кровли. Была установлена система очистки воздуха, после которой отработанный воздух выбрасывается в атмосферу без малейшего запаха.

Выполненный объект okno tv

Один из старейших наших заказчиков. Наши сотрудники на протяжении многих лет успешно помогают поддерживать прохладу в офисных и производственных помещениях заказчика. Оперативно реагировать на запросы о выезде и ремонте климатического оборудования.

Выполненный объект ВЕГАС

Проектирование и монтаж систем Вентиляции, вытяжные системы из мокрых зон и саун. Монтаж систем кондиционирования. Фитнес клуб это всегда помещение с особым требованием к микроклимату. Сотрудники ООО « Проф Климат» всегда придерживаются всех норм и требований, что позволяет успешно реализовывать проекты любой сложности в срок и с должным качеством.

Выполненный объект Ресторан НИЯМА в ТЦ Бутово-Мол

Проектирование поставка и монтаж системы вентиляции и кондиционирования для ресторана НИЯМА. Вентиляция в ресторане всегда очень не простая задача. Но она по силам нашим сотрудникам в помещении ТЦ, жилом доме или отдельно стоящем здании.

Данный проект мы выполняли с нашими постоянными партнерами, компания СИТИ СТРОЙ, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Ресторан ИЛЬПАТИО в ТЦ САЛАРИС

Проектирование поставка и монтаж системы вентиляции и кондиционирования для ресторана Ильпатио. Вентиляция в ресторане всегда очень не простая задача. Но она по силам нашим сотрудникам в помещении ТЦ, жилом доме или отдельно стоящем здании. Сложность данного объекта заключалась в согласование с администрацией ТЦ возможности вытяжных систем от мангала и дровяной печи с открытым огнем. Проход и гидроизоляция кровли. Применены гидрофильтры и взрывозащищенное вытяжное оборудование!

Данный проект мы выполняли с нашими постоянными партнерами, компания СИТИ СТРОЙ, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Ресторан Чайхона в ТЦ САЛАРИС

Проектирование , поставка , монтаж системы вентиляции и кондиционирования для ресторана Ильпатио. Вентиляция в ресторане всегда очень не простая задача. Но она по силам нашим сотрудникам в помещении ТЦ, жилом доме или отдельно стоящем здании. Сложность данного объекта заключалась в согласовании с администрацией ТЦ возможности вытяжных систем от мангала и Тандыра с открытым огнем. Проход и гидроизоляция кровли. Применены гидрофильтры и взрывозащищенное вытяжное оборудование!

Данный проект мы выполняли с нашими постоянными партнерами, компания СИТИ СТРОЙ, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Магазин BORK

Сотрудниками нашей компании успешно реализованы магазины BORK в г. Тула и в г. Москва в ТЦ Саларис.

Заказчик очень требовательный к микроклимату на своих объектах. Комфорт покупателя на первом месте и наша компания успешно помогла в реализации данных проектов.

Выполненный объект АО «МЕТРОВАГОНМАШ»

Наша компания на протяжении последних нескольких лет успешно помогает создавать микроклимат в помещениях завода. Надеемся и в дальнейшем на плодотворное сотрудничество с данной компанией.

Выполненный объект Гостиница Митино

Нашими сотрудниками успешно реализована модернизация системы подпора воздуха по современным требованиям к пожарной безопасности. Надеемся и в дальнейшем на плодотворное сотрудничество с данной компанией.

Выполненный объект Магазин одежды Kiabi

Для данного заказчика выполнен монтаж и ввод в эксплуатацию объектов в ТЦ Зеленопарк и ТЦ МЕГА г. Уфа

Использованы решения общеобменной вентиляции и кондиционирования воздуха и их интеграция в систему здания торговых центров.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Отзывы клиентов
Наши клиенты
Хотите получить бесплатную консультацию
или выезд инженера на Ваш объект?
Заполните форму и наши специалисты перезвонят Вам в ближайшее время