zakaz@prof-climat.ru
г.Москва, ул. Василия Петушкова, д. 8
Пн-пт.: с 9.00 до 18.00
Выезд инженера

г.Москва, ул. Василия Петушкова, д. 8

zakaz@prof-climat.ru

8 (495) 177-30-27
8 (905) 795-34-79

Пн-пт.: с 9.00 до 18.00

Вентиляция предприятий кондитерской промышленности

Содержание

При проектировании вентиляционной системы в кондитерской промышленности необходимо учитывать множество факторов: от функциональных зон до материалов и конструкций. Компания "ПрофКлимат" предлагает проектирование, установку и обслуживание вентиляционных систем под ключ. Закажите наши услуги и получите качественную вентиляционную систему по выгодной цене в Москве.

Кондитерская промышленность является одной из наиболее важных отраслей пищевой промышленности, которая занимается производством разнообразных сладостей, конфет, печенья, тортов и других продуктов. Однако производство кондитерских изделий связано с большим количеством отходов и выделениями, которые необходимо удалять из производственных помещений. Для решения этой проблемы используется система вентиляции.

Цель данной статьи – рассказать о вентиляции в кондитерской промышленности, ее роли и важности, а также о том, как правильно выбрать и установить вентиляционную систему для кондитерского предприятия.

Основные принципы вентиляции в кондитерской промышленности

Кондитерская промышленность, как и любая другая отрасль пищевой промышленности, имеет жесткие требования к качеству воздуха в производственных зданиях и помещениях. Вентиляция предприятия кондитерской промышленности является одним из основных факторов, который обеспечивает необходимые условия для производства безопасной и качественной продукции.

Основными принципами оценки вентиляции в кондитерской промышленности являются:

  1. Требования к вентиляционной системе

Вентиляционная система должна обеспечивать поступление свежего воздуха, а также удаление загрязненного воздуха из помещения. Для этого в системе должны быть установлены соответствующие воздуховоды, вентиляторы и фильтры, которые очищают воздух от вредных примесей.

  1. Разновидности вентиляционных систем

Существует несколько видов вентиляционных систем, которые могут быть использованы в кондитерской промышленности. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки, а также требует разного уровня технического обслуживания.

  • Приточная вентиляция. Эта система заключается в постоянном поступлении свежего воздуха в помещение, что создает давление и выталкивает загрязненный воздух наружу. Такая система подходит для помещений с высокой влажностью и температурой, что характерно для кондитерской промышленности.
  • Вытяжная вентиляция. Эта система работает наоборот – удаляет загрязненный воздух из помещения и притягивает свежий воздух из окружающей среды. Она подходит для помещений с низкой влажностью и температурой.
  • Смешанная вентиляция. Эта система сочетает в себе приточную и вытяжную вентиляцию и обеспечивает более эффективный обмен воздуха в помещении.
  1. Принцип работы вентиляционных систем

Принцип работы вентиляционной системы состоит в поддержании необходимой температуры, влажности и давления в помещении. Для этого система должна обеспечивать постоянный поток свежего воздуха и отвод использованного воздуха и паров. В кондитерской промышленности вентиляция также играет важную роль в обеспечении чистоты воздуха, предотвращении распространения запахов и снижении уровня шума в помещении.

  1. Функции вентиляции в кондитерской промышленности, которые включают в себя:
  • Охлаждение и поддержание оптимальной температуры в помещении. В процессе производства кондитерских изделий требуется определенная температура воздуха, чтобы изделия не испортились. Вентиляционная система должна обеспечивать поддержание необходимой температуры.
  • Управление влажностью в помещении. Кондитерские изделия очень чувствительны к влажности, поэтому вентиляционная система должна обеспечивать управление влажностью в помещении.
  • Отвод газов и запахов. При производстве кондитерских изделий выделяются газы и запахи, которые могут быть вредны для здоровья сотрудников. Вентиляционная система должна обеспечивать отвод газов и запахов, чтобы улучшить качество воздуха в помещении.
  • Поддержание чистоты в помещении. В процессе производства кондитерских изделий могут образовываться пыль и мелкие частицы, которые могут оказаться вредными для здоровья сотрудников. Вентиляционная система должна обеспечивать очистку воздуха и поддержание чистоты в помещении.
  • Защита оборудования. Вентиляционная система также должна защищать оборудование от пыли и других загрязнений, которые могут повредить его работу.

Экономия энергии. Хорошо спроектированная вентиляционная система может снизить расходы на энергию и сократить затраты на обслуживание и ремонт.

Разработка правильной вентиляционной системы является важным фактором в обеспечении безопасности и комфорта в кондитерской промышленности. В следующей части статьи мы рассмотрим требования к вентиляционной системе и разновидности вентиляционных систем, применяемых в кондитерской промышленности.

Вентиляция в производственных помещениях

Требования к вентиляции в производственных помещениях могут варьироваться в зависимости от характеристик конкретного помещения и требований производственного процесса. Однако общие требования включают в себя:

  • Необходимость поддержания постоянной температуры и влажности в помещении в соответствии с требованиями производственного процесса и уровнем комфорта для работников.
  • Обеспечение постоянного потока свежего воздуха для поддержания необходимого уровня кислорода и удаления загрязненного воздуха и вредных веществ, выделяющихся в процессе производства.
  • Предотвращение возникновения пожара и обеспечение безопасности для работников.
  • Поддержание давления в помещении на необходимом уровне, что обеспечивает правильное функционирование производственного оборудования и предотвращает попадание вредных веществ в другие помещения.

Проектирование вентиляционных систем

Проектирование вентиляционных систем должно учитывать особенности производственного процесса, характеристики помещения, количество работников, а также требования по безопасности и энергосбережению. Например, в кондитерской промышленности могут использоваться различные процессы, такие как печение, охлаждение, замораживание и упаковка продукции, которые требуют различных уровней температуры и влажности в помещении.

Технические характеристики оборудования, используемого в вентиляционной системе, также играют важную роль. Вентиляционные системы могут включать в себя вентиляторы, кондиционеры, фильтры и другое оборудование, которое должно быть подобрано в соответствии с требованиями производственного процесса и объемом помещения.

Особенности установки

Особенности установки вентиляционных систем в кондитерской промышленности зависят от конкретных условий и требований к производственному процессу. Однако есть несколько общих рекомендаций:

  • Расположение вентиляционных устройств должно соответствовать санитарно-гигиеническим нормам и правилам пожарной безопасности.
  • Оборудование должно иметь соответствующую мощность и производительность для обеспечения необходимого объема воздуха в помещении.
  • Вентиляционные устройства должны быть установлены на достаточном расстоянии от рабочих мест, чтобы избежать попадания в воздушный поток пыли, масла, воды и других вредных веществ.
  • Для обеспечения эффективной работы вентиляционной системы, необходимо проводить ее регулярное техническое обслуживание и чистку.
  • Важно следить за качеством фильтров, которые должны быть регулярно заменены.
  • Перед началом эксплуатации вентиляционной системы необходимо обучить персоналу правилам ее использования и обслуживания.
  • В случае необходимости устранения неполадок, ремонт или замена оборудования должны проводиться только квалифицированными специалистами.

Установка и эксплуатация вентиляционных систем в кондитерской промышленности являются важными мерами по обеспечению безопасности и качества продукции. В случае соблюдения всех рекомендаций можно достичь высокой эффективности работы вентиляционной системы и снизить риск возникновения производственных аварий.

Особенности вентиляции в холодильных камерах

Холодильные камеры играют ключевую роль в кондитерской промышленности, поскольку они позволяют сохранять свежесть и качество продуктов. В связи с этим, вентиляционные системы для холодильных камер имеют свои особенности.

Требования к вентиляции в холодильных камерах включают в себя необходимость поддержания постоянной температуры и влажности, а также обеспечение свежего воздуха и удаление отработанного воздуха. Вентиляционные системы для холодильных камер должны быть надежными, безопасными и эффективными.

Существует несколько типов вентиляционных систем для холодильных камер, включая приточно-вытяжные системы и системы рециркуляции воздуха. Приточно-вытяжные системы используются для подачи свежего воздуха в камеру и удаления отработанного воздуха из нее. Системы рециркуляции воздуха, в свою очередь, позволяют использовать воздух, который уже находится в камере, что экономит энергию и снижает затраты на кондиционирование воздуха.

При проектировании и монтаже вентиляционных систем в холодильных камерах необходимо учитывать их специфические требования. В частности, вентиляционное оборудование должно быть установлено таким образом, чтобы не повреждаться при эксплуатации холодильных устройств. Кроме того, трубопроводы и каналы должны быть защищены от коррозии и обеспечивать безопасную и эффективную работу системы.

Технические характеристики и обслуживание вентиляционного оборудования в холодильных камерах также имеют свои особенности. Вентиляционное оборудование должно иметь высокую энергоэффективность и соответствовать специальным требованиям, например, к степени защиты от коррозии и взрывоопасности. Регулярное обслуживание и очистка вентиляционной системы также необходимы для обеспечения ее эффективной работы и продления срока службы оборудования.

Средства контроля и регулирования вентиляции

Основные средства контроля вентиляции включают в себя измерительные приборы, которые позволяют контролировать параметры воздуха в помещении. К таким приборам относятся: термометры, гигрометры, анемометры и манометры. Термометры используются для измерения температуры воздуха, гигрометры – для измерения влажности воздуха, анемометры – для измерения скорости потока воздуха, а манометры – для измерения давления.

Способы регулирования вентиляции могут быть различными. Например, вентиляционная система может быть регулируемой по скорости потока воздуха, используя регуляторы давления или преобразователи частоты. Также можно использовать регуляторы температуры и влажности воздуха, которые позволяют поддерживать необходимые параметры в помещении.

Особенности установки и настройки системы контроля и регулирования вентиляции зависят от типа вентиляционной системы и требований к помещению. Например, при установке системы контроля и регулирования вентиляции в кондитерском производстве необходимо учитывать наличие оборудования и сырья, которые могут влиять на параметры воздуха в помещении. Также важно правильно настроить систему, чтобы она работала с максимальной эффективностью и не потребляла излишне много энергии.

Заключение

Таким образом, вентиляция является неотъемлемой частью производственного процесса в кондитерской промышленности. Она обеспечивает необходимые условия для работы персонала и сохранения качества продукции. Кроме того, правильно спроектированная и установленная вентиляционная система может сэкономить значительные средства на энергозатратах и обслуживании оборудования.

Если вы планируете построить или модернизировать кондитерское производство и нуждаетесь в профессиональной помощи в проектировании, монтаже и наладке системы вентиляции, обратитесь к специалистам компании "ПрофКлимат". Наша команда опытных инженеров и техников предоставит вам качественные услуги по инженерному оборудованию и сопутствующим сервисным услугам. Заказать расчет, проектирование и монтаж системы вентиляции можно на нашем сайте или по телефону. Мы гарантируем высокое качество работы и индивидуальный подход к каждому клиенту.

Смотрите также

Наши работы
Преимущества работы с нашей компанией
Более 15 лет на рынке

Более 15 лет
на рынке

Широкий ассортимент оборудования

Широкий ассортимент оборудования

Профессиональный монтаж

Профессиональный монтаж

Бесплатный выезд инженера

Бесплатный выезд инженера

Гарантия и обслуживание

Гарантия и обслуживание

Выполненные объекты

Выполненный объект Mercury Space

Это площадка для различных мероприятий с профессиональным светом и звуком, что дает отпечаток на технические решения в системе Вентиляции и кондиционирования. 40-ой этаж Башни Меркурий Москва сити

Монтаж системы общеобменной вентиляции и кондиционирования воздуха, модернизация

Технически очень интересный объект. Все оборудование располагается в тех. помещении на 41 этаже, применены фанкойлы австрийского производства, с возможностью вертикального монтажа, что очень важно в ограниченном пространстве. Выделенные сроки на производство работ составляли всего 30 календарных дней. Не смотря на объемы, более 1500 м.кв. воздуховодов и 15 канальных фанкойлов, мы уложились в требуемые сроки.

Выполненный объект Супермаркет «Каждый день» на Бойцово

Монтаж системы вентиляции и кондиционирования, включая вытяжные системы от мини пекарни.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой, объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Полимер групп

На данном объекте был выполнен проект , монтаж и пуско-наладочные работы по организации местных отсосов от печей по плавлению и изготовлению пластиковых изделий.

Выполненный объект Мосремонт.

На данном объекте осуществлена поставка, монтаж и пуско-наладочные работы системы общеобменной вентиляции и кондиционирования воздуха. Для кондиционирования офисных помещений применена VRV система. В серверной установлено оборудование со 100% резервированием, что определенно важно для Гос. Заказчика.

Выполненный объект Сеть продуктовых магазинов и кафе «Рябинка».

На протяжении многих лет, мы успешно сотрудничаем с данным заказчиком по вопросу обслуживания систем кондиционирования и вентиляции. В кафе особенно важные моменты это вытяжка с мангала и создание комфортного воздухообмена в зале для посетителей.

Выполненный объект САЛОНА BASCONI

Для данного заказчика нашими специалистами был спроектирован и реализован головной офис и реализован. Были выполнены работы по системе вентиляции. Кондиционирование выполнено на базе VRV системы LG. Данный объект успешно функционирует и регулярно обслуживается сотрудниками ООО «Проф Климат» уже на протяжении 6 лет.

Выполненные объекты магазинов обуви Кари

Для данной торговой сети сотрудниками нашей компании были спроектированы, согласованны  и реализованы объекты:

  • Кари-Вегас кунцево
  • Кари-Ривьера
  • Кари Войковская ТЦ Петровский
  • Кари Черкизовская ТЦ Радуга
  • Кари Марьино ТЦ Л-153
  • Кари Вива Бутово
  • Кари Воскресенск
  • Кари РИО Дмитровка
Логотип супермаркета Атак

Выполненный объект супермаркет «АТАК» Митино

Модернизация системы вентиляции и кондиционирования, включая вытяжные системы от мини пекарни, компрессорной и отдела с хим. товарами.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект супермаркет «АШАН» Тверская д.4

Проектирование, согласование, поставка и монтаж системы вентиляции для супермаркета АШАН. Срок реализации проекта 30 дней. На объекте использованы решения системы фильтрации от местных отсосов пекари, мульти зональная система кондиционирования и обще обменная вентиляция.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект КАФЕ в своей тарелке.

Ресторан в жилом 22 этажном доме. Сотрудниками нашей компании спроектировано и реализовано решение по вентиляции и кондиционированию. Сложность данного проекта была в том, что выброс воздуха с запахами от ресторана должен быть выполнен выше кровли. Была установлена система очистки воздуха, после которой отработанный воздух выбрасывается в атмосферу без малейшего запаха.

Выполненный объект okno tv

Один из старейших наших заказчиков. Наши сотрудники на протяжении многих лет успешно помогают поддерживать прохладу в офисных и производственных помещениях заказчика. Оперативно реагировать на запросы о выезде и ремонте климатического оборудования.

Выполненный объект ВЕГАС

Проектирование и монтаж систем Вентиляции, вытяжные системы из мокрых зон и саун. Монтаж систем кондиционирования. Фитнес клуб это всегда помещение с особым требованием к микроклимату. Сотрудники ООО « Проф Климат» всегда придерживаются всех норм и требований, что позволяет успешно реализовывать проекты любой сложности в срок и с должным качеством.

Выполненный объект Ресторан НИЯМА в ТЦ Бутово-Мол

Проектирование поставка и монтаж системы вентиляции и кондиционирования для ресторана НИЯМА. Вентиляция в ресторане всегда очень не простая задача. Но она по силам нашим сотрудникам в помещении ТЦ, жилом доме или отдельно стоящем здании.

Данный проект мы выполняли с нашими постоянными партнерами, компания СИТИ СТРОЙ, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Ресторан ИЛЬПАТИО в ТЦ САЛАРИС

Проектирование поставка и монтаж системы вентиляции и кондиционирования для ресторана Ильпатио. Вентиляция в ресторане всегда очень не простая задача. Но она по силам нашим сотрудникам в помещении ТЦ, жилом доме или отдельно стоящем здании. Сложность данного объекта заключалась в согласование с администрацией ТЦ возможности вытяжных систем от мангала и дровяной печи с открытым огнем. Проход и гидроизоляция кровли. Применены гидрофильтры и взрывозащищенное вытяжное оборудование!

Данный проект мы выполняли с нашими постоянными партнерами, компания СИТИ СТРОЙ, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Ресторан Чайхона в ТЦ САЛАРИС

Проектирование , поставка , монтаж системы вентиляции и кондиционирования для ресторана Ильпатио. Вентиляция в ресторане всегда очень не простая задача. Но она по силам нашим сотрудникам в помещении ТЦ, жилом доме или отдельно стоящем здании. Сложность данного объекта заключалась в согласовании с администрацией ТЦ возможности вытяжных систем от мангала и Тандыра с открытым огнем. Проход и гидроизоляция кровли. Применены гидрофильтры и взрывозащищенное вытяжное оборудование!

Данный проект мы выполняли с нашими постоянными партнерами, компания СИТИ СТРОЙ, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Выполненный объект Магазин BORK

Сотрудниками нашей компании успешно реализованы магазины BORK в г. Тула и в г. Москва в ТЦ Саларис.

Заказчик очень требовательный к микроклимату на своих объектах. Комфорт покупателя на первом месте и наша компания успешно помогла в реализации данных проектов.

Выполненный объект АО «МЕТРОВАГОНМАШ»

Наша компания на протяжении последних нескольких лет успешно помогает создавать микроклимат в помещениях завода. Надеемся и в дальнейшем на плодотворное сотрудничество с данной компанией.

Выполненный объект Гостиница Митино

Нашими сотрудниками успешно реализована модернизация системы подпора воздуха по современным требованиям к пожарной безопасности. Надеемся и в дальнейшем на плодотворное сотрудничество с данной компанией.

Выполненный объект Магазин одежды Kiabi

Для данного заказчика выполнен монтаж и ввод в эксплуатацию объектов в ТЦ Зеленопарк и ТЦ МЕГА г. Уфа

Использованы решения общеобменной вентиляции и кондиционирования воздуха и их интеграция в систему здания торговых центров.

Данный проект мы выполняли с нашими европейскими партнерами, компания Билд ин БОКС, которые являлись ген. Подрядчиком на данном объекте. Дружной командой объект был реализован в срок и с надлежащим качеством.

Отзывы клиентов
Наши клиенты
Хотите получить бесплатную консультацию
или выезд инженера на Ваш объект?
Заполните форму и наши специалисты перезвонят Вам в ближайшее время